Le champagne est l’un des vins les plus sophistiqués et les plus recherchés lors des fêtes. Par contre, tous les champagnes ne sont pas les mêmes. C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de savoir distinguer un bon champagne.

Pour les amateurs de gastronomie, cet article vous donnera quelques clés pour reconnaître un champagne de qualité. Pour cela, voici les critères clés à prendre en compte qui vous permet de dénicher un bon champagne :

Critères aromatiques

Un champagne de qualité doit avant tout être aromatique. Pour reconnaître un champagne à Epernay de bonne qualité, il faut bien observer si elle évolue. En effet, un bon champagne doit évoluer avec le temps et offrir des notes et des arômes différents au fur et à mesure que les minutes passent depuis qu’il a été servi dans le verre.  Il doit présenter des notes de fruits frais (poire, citron ou pomme) et les associer à d’autres gammes grillées, comme les noix, la brioche ou divers produits de boulangerie.

Critères visuels

Les bulles dans cette boisson doivent être petites et remonter lentement à la surface. Il est important pour le consommateur de connaître le degré d’intégration et de savoir si le champagne a été vieilli pendant une longue période. Pour être de bonne qualité, cette liqueur doit être de couleur pâle. Qu’il s’agisse d’un champagne blanc ou rosé, il doit toujours être de couleur claire. En outre, une série de petites bulles s’accumulant dans le verre est un bon signe, mais pas une obligation. Cela indique que la boisson est fraîche et en bon état de conservation.

Critères de saveur

Pour ce qui est de la saveur, on peut dire qu’un champagne de meilleure qualité apporte de la fraîcheur et laisse un arrière goût agréable et délicieux dans la bouche du buveur. Il est également essentiel qu’il ait un goût fruité. Cette liqueur, si elle est de bonne qualité, a une texture et un corps crémeux, et glisse en douceur sur le palais. La bonne acidité est celle qui est rafraîchissante, avec un goût qui n’est pas agressif.

En plus de tout cela, pour connaître le caractère sucré d’un champagne, il est nécessaire de regarder son étiquette, où l’on peut lire le niveau de sucre ajouté. Il existe sept types de champagne différents, dans l’ordre du moins au plus sucré : Brut Nature, Extra-Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec et Doux.

Voilà pour les clés permettant de reconnaître un bon champagne selon différents critères. Les gourmands apprécieront ces conseils pour savoir comment choisir une bonne liqueur et savoir si elle est vraiment de bonne qualité ou non. Ainsi, les plats et les recettes seront encore plus savoureux.